長崎県佐世保市の焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きは　特選黒毛和牛寿々へ

当店では、主に佐賀県の「佐賀牛」をご提供させて頂いております。

その中でも、特選黒毛和牛、A3ランクから、最上級のA５ランクの
上質なお肉をよりお手軽なお値段でお出ししております。

「佐賀牛」は甘み、うまみ、霜降りも上品な味わいをもっており、
仕入れの際もその日の肉質を職人が目利きをし、
職人のおめがねにかなった牛肉のみを入荷します。

目でみて、職人の意思で入荷する牛肉をきめるので、
入荷する牛肉は良いもののみがお客様のテーブルに並びます。

また、寿々では、牛肉はもちろん、豚肉にもこだわり、
長崎の豚「六白黒豚」をご提供しております。
「六白黒豚」は放牧で育てられストレスのない家畜環境で、
しまった肉質と脂にうまみがあり豚特有の臭みも気にならない、
優秀な豚です。

寿々でお出しする「タレ」にもこだわりがあり、もちろん自社で
お造りしております。

タレには「焼肉」「しゃぶしゃぶ」「すきやき」それぞれの食べ方に
あったタレのバージョンをお造りしております。

基本的に全ての甘味は「砂糖」をしようするのではなく
「果汁」でだしており、 焼肉用のタレは甘めにお造りしており
お子様にも大人気です。

辛口がお好きな方には、ご要望を頂ければ、ご用意する事も可能です。

また、「しゃぶしゃぶ」のポン酢も、ダシのベースからお造りし、
酸味も「お酢」からだすのではなくレモンの果汁でお出しして
おります。
さっぱりとした口当たりと、そのあとからくる香りにお喜びのお声も
少なくありません。

また胡麻ダレもご用意しております。
胡麻をつぶすところからお造り致しますので、胡麻の風味が
より感じて 頂けるのではないでしょうか。

寿々の従業員は、ほとんどが正社員。

責任感をもってお客様と接することで、より一人一人のお客様の
ご要望を細かくサービスに反映できればと思い、一丸となって、
日々努力を行っております。

お客様からの感謝の一言がスタッフ一人一人のモチベーションに
なるのです。気になる点があれば、なんでも、お声をお掛け下さい。

また、当店はお客様に安心しできる環境で、安全なものを口に
していただきたい一心で勤めており、長崎県と佐世保市の
衛生優良店に認定されております。